Offene Seminare im Verbandshaus

Haben Sie besondere Wünsche oder möchten Sie Ihr Team schulen, dann sprechen Sie uns an. Wir verfügen über ein großes Netzwerk an kompetenten Dozenten, wir können alles für Sie organisieren.

Rufen Sie uns an unter der Telefonnummer +49 40 - 44 87 52.

Käse ist ein sehr wichtiges Produkt für den Lebensmittel-Einzelhandel, insbesondere auch für die Frischetheken. Ein gutes bis sehr gutes Fachwissen über das Produkt und die Herstellung sind sehr wichtig für den erfolgreichen Verkauf. Nach dem Erfolg des Seminars „Käse 1“ werden wir in diesem Fach-Seminar Themen rund um die Warenkunde aufgreifen. In diesem Fach-Seminar werden wir Käse aus der Schweiz in den Mittelpunkt stellen.

Referentin ist Petra Schweim aus Schwarzenbek.
Sie ist Käsesommeliere, Fachkraft für Bio-Lebensmittel und mit ihrem Team vom E-Center Kratzmann in Schwarzenbek nach 2023 und 2024 auch in diesem Jahr Gewinnerin des Käsetheken-Awards.

·       Warenkunde 1: Käseland Schweiz & Wertschöpfung durch starke Sortimente

Vorstellung ausgewählter Schweizer Käsesorten und Verkostung. Besonderer

Schwerpunkt liegt dabei auf spannungsstarke Käsesorten, die an der Theke für 

attraktive Margen sorgen und den Umsatz nachhaltig steigern können

·        Warenkunde 2: Fachwissen für die Beratung

Vertiefung zu Themen wie Rohmilchkäse (z. B. thermisierte Milch), Bestandteile

der Milch, Laktose u. a. - mit Blick darauf, wie dieses Wissen im Verkaufsgespräch

Mehrwert schafft.